Crumble de manzana

Originario de la cocina inglesa “El Crumble”, que en inglés quiere decir miga o desmenuzar, es un pastel elaborado con frutas, originario de la cocina inglesa, y que se cree nació como mecanismo de racionamiento para los alimentos durante la Segunda Guerra Mundial.

Es realmente fácil de hacer y combina el delicioso sabor de las manzanas con el azúcar y la mantequilla, dando una verdadera explosión de sabor. Se puede servir para cualquier momento del día.  Se sirve caliente acompañado de helado, flan, natillas, nata o yogur agrio.

  • Tipo de receta: Postre
  • Número de partes: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 20 Minutos
  • Tiempo de cocción: 40 Minutos
  • Listos en: 60Minutos
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingredientes (4 personas):

 Para el crumble:

  • 300 gr de harina
  • 175 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de mantequilla (sin sal) fría

Para el relleno:

  • 600 gr de manzanas peladas y cortadas en dados
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharada de harina
  • una cucharada de canela en polvo

Elaboración

Precalentar el horno a 180º C

Para hacer el crumble poner en un bol, la harina, el azúcar, y mezcla bien. Añadir poco a poco la mantequilla en pequeños dados y mezclar hasta conseguir una masa similar a las migas. Mezclar en un recipiente, para luego ponerlo al fuego, las manzanas peladas y cortadas en pequeños dados (alrededor de 1 centímetro), el azúcar, una cucharada de harina y la canela en polvo.

Mezcla todo bien, teniendo cuidado para no romper la fruta y llevar al fuego y cocinar unos 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Untar con mantequilla un recipiente apto para horno y verter la mezcla de manzana.

Añadir por encima la mezcla del crumble, cubriendo toda la superficie y hornear durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que el crumble esté de color dorado y la manzana burbujeando.

Crumble de manzana
Crumble de manzana
Crumble de manzana

Consejo

Aunque el crumble de manzana es uno de los más habituales, también se puede preparar con otras frutas, como fresas, mango, melocotón, uvas… El crumble se sirve caliente y puede ser acompañado de helado, flan, natillas o nata.

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