Los alimentos según su color

Alimentos de color blanco

Son ricos en minerales como el potasio, el selenio o el azufre según el alimento, y nos ayudan a :

Mejorar la circulación, combatir la retención de líquidos, actúan como antibióticos naturales, y tienen función expectorante. Algunos de estos alimentos son:

El Ajo, la Cebolla, el Champiñón, el Puerro, el Jengibre, las Almendras y nueces…

Alimentos de color rojo

El color rojo es un poderoso antioxidante el cual nos indica que estos alimentos son ricos en licopenos y antocianinas, y nos ayudan a:

Proteger el corazón, mejorar la circulación, prevenir algunos tipos de cáncer, y prevenir infecciones del aparato urinario. Algunos de estos alimentos son :

Los frutos rojos, la granada, la manzana roja, el tomate, la sandía, el pimiento rojo, el azafrán…

Alimentos de color amarillo y naranja

Los alimentos de estos colores son ricos en los famosos betacarotenos, que beneficiosos para:

Proteger la piel, prevenir el cáncer, combatir el envejecimiento, mejorar las enfermedades articulares y óseas. Algunos de estos alimentos son:

Todas las frutas cítricas, los albaricoques, el mango, el melocotón, el níspero, la piña, la calabaza, la zanahoria, la avena, el centeno, la cúrcuma, el maíz…

Alimentos de Color verde

El verde, es el color de los vegetales por excelencia, este color nos aporta propiedades depurativas y buenas cantidades de ácido fólico, magnesio y clorofila que nos ayudan a:

Mejorar el funcionamiento del hígado y la digestión en general, previenen el estreñimiento, previenen las enfermedades cardiovasculares, mantener a raya el colesterol y limpiar nuestro organismo de toxinas. Algunos de estos alimentos de color verde son:

El aguacate, el kiwi, la uva verde, las espinacas, la acelga, la alcachofa, la borraja, el brécol, los guisantes, el calabacín, las coles, los espárragos verde….

Alimentos Color morado

Los alimentos de color azulado o morado aporta grandes beneficios antioxidantes por su contenido en antocianinas, y resultan imprescindibles para:

Combatir el envejecimiento, prevenir el cáncer, prevenir y tratar enfermedades urinarias como la cistitis y relajar nuestro sistema nervioso. Algunos de estos alimentos son:

Los frutos del bosque morados, como el arándano o la mora, las ciruelas, los higos, la uva negra, la berenjena, la col lombarda, la remolacha, la patata morada…

Alimentos Color oscuro

En los alimentos de color oscuro podemos incluir los que van del color marrón al negro, y tienen propiedades como:

Proporcionar energía, mejoran la salud del aparato urinario, tienen propiedades digestivas y mejoran el funcionamiento intestinal. Algunos de estos alimentos son:

El café, el cacao, la Chía, las ciruelas y uvas pasas, el clavo de olor, el comino, las lentejas, el lino, la pimienta, el regaliz….

Estos alimentos proporcionan mucha energía por eso es conviene consumirlos con moderación, excepto las personas que tengan un alto rendimiento físico o mental.

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